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Risotto de Coelho com Ervilhas e Abóbora

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Ingredientes

Ajustar nº de pessoas
400 g Lombos de coelho
100 g Ervilhas
100 g Abóbora
4 Dente de alho
1 colher de sopa Pimentão doce
200 g arroz
1/2 litro caldo caseiro
50 g Queijo Manchego ralado
Sal
Pimenta
Azeite

Informação nutricional

896
Energia (Kcal)
57,9
Proteína (g)
90,8
Hidratos de Carbono (g)
5,5
Fibra (g)
32,5
Gordura (g)
123
Colestrol (mg)

Risotto de Coelho com Ervilhas e Abóbora

Substitua o pimentão por tandoori para uma sabor mais étnico

Muito mais rápido…
que desligar uma chamada com a sua namorada

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Ingredientes

Indicações

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Passo a passo

1
Feito

Dourar o coelho numa frigideira e juntar o alho e a abóbora aos pedaços.

2
Feito

Juntar o pimentão e um pouco do caldo imediatamente para evitar que o pimentão queime. De seguida adicionar o arroz e as ervilhas.

3
Feito

Juntar, aos poucos, o caldo, e mexer de forma contínua.

4
Feito

Quando o arroz estiver cremoso e no ponto de cozedura, incorporar o queijo ralado e remover do lume.

5
Feito

Juntar o sal e a pimenta, e servir.

Neto

"Se não tens tempo para nada, estas receitas são perfeitas para ti!"

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